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Trüffelmenü - 13.10.-8.11.2019

... der Edelpilz aus dem Piemont ist unser liebster Wintergast...

Karamell & Malz

Wachtelei / Trüffel
Vorspeise

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Weißer Trüffel
Kalbsragout / Pfannkuchen
Zwischengang

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Gebackenes Kalbsbries
Schwarzer Trüffel / Eiweiß / Pilze
Zwischengang

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Rinderfilet
Vanille-Trüffeljus / Sellerie / Brioche
Hauptgang

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Trüffel
Quark & Bier
Dessert